A mai napig a modern élelmiszerpiacot egy nagyon széles választék jellemzi, mind a tartományban, mind az árkategóriákban. Ez a fejlődés determinisztikus, elsősorban a fogyasztó keresletének növekedése. De ha a kereslet indokolt, és hogy a választás szabadsága valóban teljesen, ahogy úgy tűnik?
Ennek vagy az ilyen élelmiszer megválasztása több tényezővel rendelkezik:
- Fogyasztói életmód;
- fizetőképessége;
- Egészségügyi állapot és a kapcsolódó élelmiszer-korlátozások.
Honlapunk az utolsó bekezdésre összpontosítani szeretne. Az egy személy egészségéhez kapcsolódó problémákat nem mindig jellemzi a genetikai öröklés vagy hajlam a betegség egyértelmű nézetére, valamint a környezeti tényezők hatása. A közelmúltban az élelmiszer egyre inkább érintett az élelmiszer a fogyasztás napi étrendjében, és pontosabbá válik - összetételük, ami viszont egyértelműen az úgynevezett élelmiszer-adalékanyagok listájával, a leggyakoribbak Összetevők az E-hez.
Biztonságos az ilyen termékeket fogyasztani?
E-szabványok
Levél «E» Az adott élelmiszertermék összetételének címkéjén az európai szabványnak való megfelelést jelzi, és a digitális index az adalékanyag megjelenése. Egyszer a vegyi anyagok nevét a teljes termékek összetételében jeleztük, de a címek nevének köszönhetően a helyettesítést alfanumerikus kóddal helyettesítjük.
Eddig, nem csak az Orosz Föderáció területén, hanem Európában is, az e-adalékanyagok felhasználása az élelmiszertermelésben. De csak néhány.
A jogot, hogy tiltsák az Európai Bizottság és a helyszíni ellenőrzések, vagyis a területén az élelmiszer-vállalkozások és üzletek, az úgynevezett élelmiszer-és állat-egészségügyi szolgálat ellenőrzést végeznek, és ez nem mindenhol.
Hogyan működik ez a rendszer?
Az e-adalékanyag-teszteket az állatokon és az akkreditált európai laboratóriumokban végzik. Ha figyelembe vesszük a negatív következmények hiányát és a szervezeten befolyásolt hatásokat, az adalékanyagok közé tartozik az engedélyezett listát. Ellenkező esetben, amikor az élelmiszer-állatorvosi szolgáltatások ellenőrzése megtalálható az élelmiszertermékek ellenőrzése során, amelyek tiltott e-komponenseket tartalmaznak, belülről készülnek. Az ilyen csekkek gyakorisága hat hónaponként egyszer történik. Vagyis a kutatás alapján az egy vagy egy másik adalékanyag veszélyeiről szóló adatok hiányában a hat hónapban az élelmiszerek fogyasztása ismeretlen.
Ez a vasalás «Tápláló forgatókönyv» Ez nem ér véget. Az e-komponensek tilosak az életre való fenyegetés jelenlétében, például a halálhoz vezetők. A mások nagy tömege marad az árnyékban, vagy néhány tanulmányozva, vagy nem jellemezhető «Veszélyes». Vagyis, ha a tartósítószereket nem globálisan elismerték, mint halálos fogyasztásra az élelmiszerekben, nem veszélyesnek tekinthetők. És ez nem az egyetlen példa, ami legalább kétséget okoz.
Íme néhány példa olyan hasonló e-elemekre, amelyek hozzáadódnak az élelmiszertermelésünk összetételéhez:
E102 - Tartrazin - festék. Országunk területén megengedett, de tilos az Európai Unió területén.
Hatással van a testre:
- Ételallergia.
Élelmiszer tartrazin tartalmával: cukrászda, cukorka, fagylalt, italok.
E128 - Red vörös 2G színezék rákkeltő hatás előállításához használt kolbász gabona és hüvelyesek több mint 6%, és zúzott húskészítmények és a rózsaszínű terméket. Ez egy genotoxikus vegyület, amely képes a gének változásait okozni. Az E128 tilos az oroszországi használatra!
Hatással van a testre (hosszú távú válaszidőszak a felhasználási pont után):
- onkológiai betegségek;
- magzati fejlesztési anomáliák;
- Veleszületett patológia.
Piros festékkel ellátott termékek: Kolbászok és kolbászok (különösen olcsó).
E216 és E217 - Tartósítószerek (hajtóanyag-éter és nátriumsó). Oroszországban tiltott!
Hatással van a testre:
- Ételmérgezés.
Élelmiszer az ilyen típusú tartósítószer tartalmával: Candy, csokoládé Megdöbbentő, hústermékek, zselé töltött, levesek és húslevesek.
E250 - nátrium-nitrit - festék, fűszerezés és tartósítószer, amelyet a hús száraz megőrzéséhez és a piros stabilizálásához használnak. Az E250-et Oroszországban használhatja, de tiltott az EU-ban.
Hatással van a testre:
- A gyermekek idegrendszerének megnövekedett instabilitása;
- A test oxigén éhezése (hipoxia);
- a szervezetben lévő vitaminok tartalmának csökkentése;
- Élelmiszer-mérgezés lehetséges halálos kimenetelekkel;
- Onkológiai betegségek.
Nátrium-nitrit-tartalommal rendelkező termékek: szalonna (különösen pörkölt), sós, kolbász, sonka, füstölt hús és hal.
E320 - antioxidáns, hogy lassítsa le az oxidatív eljárást zsír- és olajkeverékekben (megengedett, Oroszországban, de veszélyesnek tekinthető az egészségre).
Hatással van a testre:
- Koleszterin tartalma a testben.
Az E320 antioxidáns tartalmú élelmiszer: egyes termékek zsírtartalmúak; Rágógumi.
E400-499 - Sűrítőszerek, stabilizátorok a termék viszkozitásának növelése érdekében (legtöbbjük tilos az Orosz Föderációban).
Hatással van a testre:
- Az emésztőrendszer betegségei.
Az e típusú e-adalékanyagok tartalmával rendelkező termékek: Joghurti kultúrák és majonéz.
E510, E513 és E527 (E500-599 csoportból) - emulgeálószerek, amelyek homogenitást hoznak létre a nem-zavaros termékek, például a víz és az olajok kombinációjával.
Hatással van a testre:
- hasmenés;
- májhiba.
E951 - aszpartám - szintetikus cukor helyettesítése.
Hatással van a testre:
- a szerotonin tartalékok kimerültsége az agykéregben;
- A mániás depresszió, a pánik görcsök, az erőszak (túlzott használat).
Termékek aszpartam tartalmával: rágógumi, szénsavas italok (különösen importált termelés).
Tiltott e-adalékanyagok
A mai napig csak egy hozzávetőleges listát az e-adalék adható, amelyeket tilos a területén az Orosz Föderáció alapján alapuló döntések RAMS élelmezés kutatás:
E121 - citrus vörös festék;
E123 - festék vörös amaranth;
E240 - tartósítószer formaldehid, besorolva, amely ugyanazon anyagcsoportnak tulajdonítható, mint az arzén, kék savval - halálos mérgek;
E116-117 - Tartósítószerek, amelyek aktívan használják a cukrászati és hústermékek előállításához;
E924A és E924B - az úgynevezett «Liszt és kenyér javítók».
Szintén tilos az ilyen adalékanyagok: E103, E107, E165, E167, E140, E153-155, E166, E173-155, E180, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237 , E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281-283, E32314, E317, E318, E32314, E328, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355 -357, E359, E365-368, E370, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E462, E462 , E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E512, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E552, E554-557, E559, E560 , E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E922-926, E929, E942-946, E957 , E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
És ez nem az egész lista. Ezenkívül, ahol a garancia az, hogy a termelésre tiltott e-elemeket nem használják?
E-kiegészítők megengedettek Oroszországban, de veszélyesnek tartják
E105, E126, E130, E131, E143, E152, E447 élelmiszer-adalékanyagok - olyan tényezők, amelyek meghatározzák a rosszindulatú daganatok növekedését.
E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - a gyomor-bél traktus betegségének kialakulása.
Az E239 élelmiszer-adalékanyag allergiás reakciót okozhat.
E171, E320-322 - máj- és vesebetegséget okozó adalékanyagok.
Ezenkívül tilos az Európai Unióban, de még mindig megengedett Oroszországban a következő adalékanyagokat: E102, E104, E110, E111, E120, E141, E142, E120, E141, E142, E150, E212, E250, E251, E311- 313, E477.
Az élelmiszerpiac elemzése
A modern élelmiszerpiac állapotának elemzése az élelmiszerek egészségének és életében veszélyesnek tartott tartalmakra vonatkozóan veszélyes az E-komponensek egészségére és életére, mutatta ki, hogy a javasolt tartomány nagy része nagyobb vagy kisebb mértékben tartalmazza a fenti anyagokat.
Például a modern élelmiszerpiac márkájának egyes listája hozható, köztük az e-elemek észlelése, amelyek veszélyesek az egyén életében:
egy. Között szénsavas italok:
- «Gyümölcstermékek», szintén «Fiesta diushes», A Coca-Cola cég származékai (tartalmaznak aszpartám E951-et);
- A Coca-Cola gyártó összes többi leányvállalata;
- «Limonádé» (Szűkület);
- «Málna» (Salute Cola);
- «Borbolya» (Válogatott);
- «Sitro» (Salute Cola) és dr.
2. A rágógumi között, különösen azok, akik népszerűek a napunkban:
- «Dirol» (tartalmazza az E414 sűrítőszert, amely a gyomor-bél traktus betegségét provektorja, antioxidáns E330; tartósítószer E296; festék E171; emulgeálószer (az E322-es emulgeálószer, az E321), valamint az E321 és az üvegezés E903;
- «Pálya» (Tartalmaz Sorbitol E420-at az emulgeálószerek és a stabilizátorok csoportjához kapcsolódó; Malthith E965 (antifaming defoamer, és mennyire veszélyes a fogyasztó megítélése); E422 stabilizátor; E414 sűrítő; az E414-es sűrítő.).
A ZHWAMK közül melyik kevésbé veszélyes, és érdemes-e egyáltalán elfogyasztani - mindenki személyes kérdését!
3. Néhány alkohol-tartalmú Energiaitalok:
- «Távoli energia» (Tartalmazza az E414 stabilizátort; savtartási szabályozó, ez is antioxidáns E330; tartósítószer E211);
- «Jaguár» (Tartalmaz tartósítószert E211; festékek);
Ugyanazon a csoportba tartoznak, amelyek nem tartoznak az alkoholfogyasztást, még akkor is, ha a készítményben, és nem jelenik meg a betű kódja «E», Honlapunk azt tanácsolja, hogy figyeljen a komponensek tartalmának nevére, különben Justiffest «Energia» Cselekvés a testen?!
4. A zsetonok és a kekszek között:
- «Alapul» Egy kis csomagban (az aszpartám E951);
- «Prelles» (E471 emulgeálószert tartalmaz);
- crackerek «Kirieshki» (Ez tartalmaz egy erősítőt az E621, E627, E631, E551, az E100 festék és a dr.).
öt. Az erjesztett tejtermékek között:
- «Tevékenység» Valami, valami gyümölcs vagy gabonafélék (az E1442 sűrítőszer összetételében);
- «Rustista joghurt gyümölcspürével» (Ugyanaz az E1442 sűrítő; festékek és mások.) - Bébiétel!!!
- «Danissimo» (E1442 sűrítő, savtartási szabályozók).
6. A kolbászok között:
- kolbász «Kijev serelat» Kolbász növény «Kanevskaya» (Amelynek részeként stabilizátorok és konzerváló nitrit-nitrit) E250);
- «Amatőr» Ugyanazt a gyártót főzzük (színes tartósítószert tartalmaz, valamint nátrium-nitrit E250);
7. A fagylalt márkái közül:
Például készíthet termékeket «La fam», ahol
Az E102, E133 festék, E133, E407, E410, E412, E466, E471 stabilizátorok. És ez az, amit a gyermekeink enni!
nyolc. A jól ismert csokoládé gyártók között:
- «Édes» és «Alpen arany» (E476, stabilizátorok);
- «Notks» (E124 és E476 a készítményben található).
A fogyasztónak ma többnek kell lennie, mint a választásában, és legalábbis figyelembe kell vennie a legfrissebb kutatás eredményeit ezen a területen, valamint koordinálja az étrendet a káros és veszélyes anyagok listájával.