Minden hostess, aki szereti a téli billetben részt venni, tisztában kell lennie a legközségesebb bank fedéllel jelölt veszélyével. Ez a halálos betegség okozta oktatója - botulizmus. Hol származik és hogyan védjük meg magának? Olvassa el a válaszokat a cikkben
Tartalom
Mindenki, aki az otthoni megőrzéssel foglalkozik, emlékezni kell arra, hogy a gyümölcsök és zöldségek feldolgozásának szabályai és az elővigyázatossági intézkedések megsértése esetén rossz minőségű terméket kaphat. Nos, ha csak kár, bombázás, penész, fermentáció, a borítók duzzanata, amikor láthatja és megakadályozza a spoiled konzervek fogyasztását, és ezért elkerülheti a mérgezést.
De az a tény, hogy egy ilyen nehéz és veszélyes ételmérgezés, mint a botulizmus, olyan termékek felhasználásával, amelyek úgy néznek ki, mintha teljesen normálisak.
Annak érdekében, hogy elkerülje, megtudjuk, hogy a botulizmus milyen botulizmus, ahonnan megtörténik, és hogyan lehet megakadályozni.
A botulizmus nagyon súlyos betegség, sok esetben a halálhoz vezet. Okozott toxinok, amelyek kiemelik a pálcát - Botulinus. Ez a mikroba széles körben elterjedt a természetben, és belép a konzervek, ha a nyersanyag homályos, vagy rossz minőségű vízzel. A mikroba lehet konzervanyagban, és abban az esetben, ha a gyenge minőségű nyersanyagokat feldolgoztuk, ha sterilizációs rendszereket nem figyeltek meg, vagy félreértéseket és berendezéseket használtunk.
Amikor sterilizálják a botok botjait, meghalnak, de a viták, amelyek szaporodnak, t.Nak nek. A pusztításukhoz 5-6 óra alatt forraljuk.
Egyszer a konzervek, a viták megkezdnek csírázni, fejleszteni és a mikrobák, amelyek megjelentek a legerősebb méreg.
De figyelem! A bot kifejlesztéséhez egy kötelező feltétel szükséges: Teljesen hiányzik a levegő. T.E. A mikroba csak hermetikusan tapsolt konzerven alakulhat ki. A mikroba is nem alakul ki nagyon savas környezetben, t.E a marinádokban, legalább 1,6% -os savassággal.
Különösen óvatosnak kell lennie, amikor a gomba betakarítás. T.Nak nek. A gomba közvetlenül érintkezik a talajjal, a gomba konzerv botulinus botok bejutásának valószínűsége magasabb, mint amikor más gyümölcsök és zöldségek billetje.
Fontos, hogy a botulizmussal fertőzött konzervek nem különböznek a rendesektől. Az íz, a szín és a szaga meghatározza, hogy a méreg jelenléte lehetetlen.
Annak érdekében, hogy megvédje magát és szeretteiket a fertőzésből ezzel a szörnyű betegséggel, elegendő néhány egyszerű szabály teljesítéséhez:
- Alaposan öblítse le a futó víz bogyókat, zöldségeket, gyümölcsöket és különösen a konzervdobozokat
- Csak tiszta berendezéseket, edényeket, mosott és sterilizált bankokat és burkolatot használjon
- Szigorúan tartsa be a konzervek összes főzési technológiáját
- Ha gomba készít, akkor ne vezesse a bankokat fémborítókkal. A pácolt és só gombákkal rendelkező bankok jobbak két papírlap és nyakkendő. Menő
- A toxin forrásban van. Ezért, ha vannak gyanúsak, a konzerv gomba dobozok tartalmát 25-30 percig kell főzni
Ne feledje ezeket az egyszerű szabályokat, figyeljen az óvintézkedést és legyen egészséges!
